Le Cicorie
Le Cicorie
Embedded Files
La cicoria è una pianta perenne. Ha un caratteristico sapore amarognolo, dovuto alla presenza di sostanze alcaloidi. In realtà, il sapore varia da cicoria a cicoria, perché ne esistono diverse tipologie, ognuna con una intensità diversa, più o meno amarognola.
Le Catalogne
Le Catalogne
La catalogna è una varietà di cicoria che appartiene alla famiglia delle Asteracee è una pianta perenne, ha un caratteristico sapore amarognolo, e contiene vitamina A, vitamina C e sali minerali come calcio e potassio, è un ottimo rimineralizzante. aiuta a combattere la sonnolenza, ha potere lassativo, stimola l’attività di pancreas e fegato. Grazie alle sue proprietà aiuta a regolare la quantità di glucosio e di colesterolo nel sangue; è sicuramente un alimento particolarmente prezioso per chi soffre di diabete o colesterolo alto.
Cicoria Catalogna a coste
Cicoria Catalogna a coste
Cicoria Cimata o Cicoria Asparago o Puntarelle
Cicoria Cimata o Cicoria Asparago o Puntarelle
La cicoria contiene cicorina, inulina, colina, tannino, amido, sali minerali e vitamine, tutte sostanze molto utili all’organismo, grazie alle quali questo vegetale vanta proprietà astringenti, toniche, disinfettanti e disintossicanti.
La cicoria, inoltre, favorisce il funzionamento della cistifellea e dei reni e stimola la digestione. Gli impacchi fatti con il decotto di cicoria aiutano a lenire le irritazioni cutanee. La cicoria, infine, è considerata un vero toccasana per l’acne.
Stagionalità •
Gennaio - febbraio - Marzo - Aprile - Maggio - Giugno - Luglio - Agosto - Settembre - Ottobre - Novembre - Dicembre
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Calorie kcal 23
Calorie kj 96
Grassi g 0.3
Carboidrati g 4.7
Proteine g 1.7
Fibre g 4
Zuccheri g 0.7
Acqua g 92
Ceneri g 1.3
Minerali:
Calcio mg 100
Sodio mg 45
Fosforo mg 47
Potassio mg 420
Ferro mg 0.9
Magnesio mg 30
Zinco mg 0.42
Rame mg 0.295
Manganese mg 0.429
Selenio mcg 0.3
Vitamine:
Vitamina A, IU IU 5717
Vitamina A, RAE mcg_RAE 286
Tiamina (Vit. B1) mg 0.06
Riboflavina (Vit. B2) mg 0.1
Niacina (Vit. B3) mg 0.5
Acido Pantotenico (Vit. B5) mg 1.159
Piridossina (Vit. B6) mg 0.105
Folato alimentare mcg 110
Folato, DFE mcg_DFE 110
Folati, totali mcg 110
Acido ascorbico (Vit. C) mg 24
Alpha-tocoferolo (Vit. E) mg 2.26
Fillochinone (Vit. K) mcg 297.6
Colina totale (Vit. J) mg 12.8
Carotene, beta mcg 3430
Luteina + zeaxantina mcg 10300
Aminoacidi:
Arginina g 0.124
Fenilalanina g 0.041
Isoleucina g 0.101
Istidina g 0.029
Leucina g 0.074
Lisina g 0.067
Metionina g 0.01
Treonina g 0.047
Triptofano g 0.031
Valina g 0.077
Google Sites
Report abuse