(Cucumis melo) appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae, come zucca, anguria e cetrioli.
Esistono diverse varietà di melone, alcune a polpa gialla/arancione, altre a polpa bianca/giallo tenue. Il melone giallo è una varietà di melone leggermente diversa dal classico, di colore appunto giallo, con buccia più liscia rispetto alla versione classica e polpa di colore giallo pallido.
Stagionalità •
Gennaio - febbraio - Marzo - Aprile - Maggio - Giugno - Luglio - Agosto - Settembre - Ottobre - Novembre - Dicembre
(Cucumis melo) è una varietà di melone del gruppo cantalupensis, di media grandezza, superficie ruvida, polpa giallo-arancio.È stato chiamato così perché originariamente portato da missionari cattolici asiatici al castello pontificio di Cantalupo, località della Bassa Sabina ad una cinquantina di chilometri da Roma (attualmente in provincia di Rieti).
Stagionalità •
Gennaio - febbraio - Marzo - Aprile - Maggio - Giugno - Luglio - Agosto - Settembre - Ottobre - Novembre - Dicembre
è ovale con buccia liscia o rugosa, verde o leggermente maculata. La polpa è bianca mielata, croccante e molto zuccherina. Questa varietà vanta la caratteristica di un’ottima conservabilità (2-3 mesi melone invernale). esistono varietà sia estive che invernali. In verità anche il melone invernale si raccoglie in estate, ma in condizioni ottimali può essere conservato fino a dicembre.
Stagionalità •
Gennaio - febbraio - Marzo - Aprile - Maggio - Giugno - Luglio - Agosto - Settembre - Ottobre - Novembre - Dicembre
Calibriamo e confezioniamo i prodotti in base alle necessità di ogni cliente
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Calorie kcal 34
Calorie kj 141
Grassi g 0.19
Carboidrati g 8.16
Proteine g 0.84
Fibre g 0.9
Zuccheri g 7.86
Acqua g 90.15
Amido g 0.03
Ceneri g 0.65
Minerali:
Calcio mg 9
Sodio mg 16
Fosforo mg 15
Potassio mg 267
Ferro mg 0.21
Magnesio mg 12
Zinco mg 0.18
Rame mg 0.041
Fluoro mcg 1
Manganese mg 0.041
Selenio mcg 0.4
Vitamine:
Betaina mg 0.1
Vitamina A, IU IU 3382
Vitamina A, RAE mcg_RAE 169
Tiamina (Vit. B1) mg 0.041
Riboflavina (Vit. B2) mg 0.019
Niacina (Vit. B3) mg 0.734
Acido Pantotenico (Vit. B5) mg 0.105
Piridossina (Vit. B6) mg 0.072
Folato alimentare mcg 21
Folato, DFE mcg_DFE 21
Folati, totali mcg 21
Acido ascorbico (Vit. C) mg 36.7
Alpha-tocoferolo (Vit. E) mg 0.05
Fillochinone (Vit. K) mcg 2.5
Colina totale (Vit. J) mg 7.6
Carotene, beta mcg 2020
Carotene, alfa mcg 16
Criptoxantina, beta mcg 1
Luteina + zeaxantina mcg 26
Tocoferolo gamma mg 0.11
Zuccheri:
Destrosio g 1.54
Fruttosio g 1.87
Galattosio g 0.06
Maltosio g 0.04
Saccarosio g 4.35
Aminoacidi:
Acido aspartico g 0.136
Acido glutammico g 0.209
Alanina g 0.095
Arginina g 0.029
Cistina g 0.002
Fenilalanina g 0.023
Glicina g 0.026
Isoleucina g 0.021
Istidina g 0.015
Leucina g 0.029
Lisina g 0.03
Metionina g 0.012
Prolina g 0.019
Serina g 0.042
Tirosina g 0.014
Treonina g 0.017
Triptofano g 0.002
Valina g 0.033