La Bieta a costa larga

(Beta vulgaris) È un ortaggio della famiglia delle Chenopodiacee, Ha un sapore dolce e si mangiano sia le foglie, grandi e larghe dal colore verde intenso con una nervatura centrale importante, che la parte del torsolo tenera e carnosa. La varietà più conosciuta è quella a coste bianche, ma ne esistono varietà con coste rosse, gialle e variegate.

La Bieta a coste colorate

bieta a costa rossa

bieta a costa gialla

Bietole Variegate

Stagionalità •

Gennaio - febbraio - Marzo - Aprile - Maggio - Giugno - Luglio - Agosto - Settembre - Ottobre - Novembre - Dicembre

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto

Calorie kcal 19

Calorie kj 79

Grassi g 0.2

Carboidrati g 3.74

Proteine g 1.8

Fibre g 1.6

Zuccheri g 1.1

Acqua g 92.66

Ceneri g 1.6

Minerali:

Calcio mg 51

Sodio mg 213

Fosforo mg 46

Potassio mg 379

Ferro mg 1.8

Magnesio mg 81

Zinco mg 0.36

Rame mg 0.179

Manganese mg 0.366

Selenio mcg 0.9

Vitamine:

Retinolo (Vit. A) mcg 0

Vitamina A, IU IU 6116

Betaina mg 0.3

Vitamina A, RAE mcg_RAE 306

Tiamina (Vit. B1) mg 0.04

Riboflavina (Vit. B2) mg 0.09

Niacina (Vit. B3) mg 0.4

Acido Pantotenico (Vit. B5) mg 0.172

Piridossina (Vit. B6) mg 0.099

Folato alimentare mcg 14

Folato, DFE mcg_DFE 14

Folati, totali mcg 14

Acido ascorbico (Vit. C) mg 30

Alpha-tocoferolo (Vit. E) mg 1.89

Fillochinone (Vit. K) mcg 830

Colina totale (Vit. J) mg 18

Carotene, beta mcg 3647

Carotene, alfa mcg 45

Luteina + zeaxantina mcg 11000

Aminoacidi:

Arginina g 0.117

Fenilalanina g 0.11

Isoleucina g 0.147

Istidina g 0.036

Leucina g 0.13

Lisina g 0.099

Metionina g 0.019

Treonina g 0.083

Triptofano g 0.017

Valina g 0.11

Google Sites

Report abuse