Il Prezzemolo Liscio

(Petroselinum crispum) è una pianta erbacea della famiglia delle Apiaceae, originaria delle zone mediterranee, cresce spontaneamente nei boschi e nei prati delle zone a clima temperato. Ha una robusta radice a fittone bianco giallastra, le foglie sono completamente glabre e hanno un contorno triangolare frastagliato, possono essere bipennatosette o tripennatosette. L'infiorescenza è una ombrella formata da una cinquantina di piccoli fiori a cinque petali bianchi, talvolta soffusi di azzurro-violetto o giallastro.

L'impacco di foglie pestate è usato per alleviare punture di insetti, contusioni e mal di denti. La polpa delle foglie applicata sulle mammelle fa regredire il latte.

Prezzemolo a mazzi

Prezzemolo in busta

Il Prezzemolo Riccio

Stagionalità •

Gennaio - febbraio - Marzo - Aprile - Maggio - Giugno - Luglio - Agosto - Settembre - Ottobre - Novembre - Dicembre

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto

Calorie kcal 23

Calorie kj 95

Grassi g 0.52

Carboidrati g 3.67

Proteine g 2.13

Fibre g 2.8

Zuccheri g 0.87

Acqua g 92.21

Ceneri g 1.47

Minerali:

Calcio mg 67

Sodio mg 46

Fosforo mg 48

Potassio mg 521

Ferro mg 1.77

Magnesio mg 26

Zinco mg 0.5

Rame mg 0.225

Manganese mg 0.426

Selenio mcg 0.9

Vitamine:

Vitamina A, IU IU 6748

Vitamina A, RAE mcg_RAE 337

Tiamina (Vit. B1) mg 0.067

Riboflavina (Vit. B2) mg 0.162

Niacina (Vit. B3) mg 1.114

Acido Pantotenico (Vit. B5) mg 0.57

Piridossina (Vit. B6) mg 0.149

Folato alimentare mcg 62

Folato, DFE mcg_DFE 62

Folati, totali mcg 62

Acido ascorbico (Vit. C) mg 27

Alpha-tocoferolo (Vit. E) mg 2.5

Fillochinone (Vit. K) mcg 310

Colina totale (Vit. J) mg 12.8

Carotene, beta mcg 3930

Carotene, alfa mcg 36

Criptoxantina, beta mcg 202

Luteina + zeaxantina mcg 865

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